有些会议需要服务人员倒茶，倒茶的顺序、方向已经量都是一门学问，茶水礼仪做得是否妥当可以体现出会议组织方的经验和准备是否充分。
一、准备工作：
1、茶叶的准备
一般来说一次会议需要准备多种茶叶以供客户选择。按进程来说在上茶前，应当先询问一下客户的喜好，问是否喝茶，如果是喝茶又是喜好哪种茶类，并尽可能提供多的选择。若茶叶种类不能满足要求，也要事先告知。总之茶叶的准备要以客户为准。
2、茶具的准备
茶具的清洗要在会议开始以前准备好，并且确保每个茶杯的杯身以及花纹都是相同的，对于长期没有使用的茶具那就更加需要仔细清洗。在冲茶和倒茶以前也需要用开水烫茶壶和茶杯。
3、卫生的准备
在给客户倒茶的在会议开始前，服务人员需要注意好个人的卫生，特别是手部的清洁工作。
二、倒茶礼仪
1、倒茶的方式
除非是客户主动要求茶叶用量。则按客户的喜好来决定。通常来说，倒茶时的茶叶用量要适量，过多会使茶味过浓过少则会使茶味太淡，均不适宜。倒茶时的茶水量也是以适量为好，一般来说在杯子容量的十分之七八，如果倒太满则容易溢出而弄湿桌面和地面甚至烫伤客户，而倒太少则会让客户觉得组织方不够大气，不够诚意。
2、端茶的方式
会议倒茶时要从上座的贵宾开始依次倒茶，而且每杯茶的浓度保持相同，温度在八十摄氏度为准。在具体倒茶时，服务人员应当在客户的右后方倒茶，而且在靠近客户之前,应当先提醒客户，比如说"为你奉茶。"等之类的话语，保证安全而不失礼节。如果服务人员是女士的话.杯子应当是从右上左下拿，右手握住杯子的一半处，左手拖住杯子底部;而男士则用双手水平拱握住杯子的一半处，摆放在客户右手边上方五到十厘米的地方，如果杯子有柄的话，就将它转到右边，方便客户取放。
3、添茶的方式
在客户喝过茶水后，即应当立即续上茶水，绝不能让它空杯。添加茶水时，如果杯子有盖子，则用右手的中指和无名指将杯盖轻轻夹起，另外三根手指把杯子取起来，侧向对着客户，在客户右后侧方向，服务人员用左手把容器装满，同样地，将它摆放在客户右手边上方五到十厘米的地方，摆放在客户右手边上方五到十厘米的地方。
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